Instalacja tryskaczowa to automatyczny systemem gaszenia pożaru wodą bezpośrednio nad miejscem wybuchu ognia, co skutecznie chroni budynek zarówno przed całkowitym spłonięciem, jak również przed zalaniem wodą pozostałej jego części i zniszczenie mienia.
W instalacji utrzymywane jest stałe ciśnienie wody, w przypadku pożaru, na skutek oddziaływania temperatury na ampułkę tryskacza, następuje jego otwarcie i wyzwolenie czynnika gaśniczego, najczęściej wody, bezpośrednio na źródło zagrożenia. Otwierają się tylko tryskacze znajdujące się bezpośrednio w strefie ognia, co minimalizuje zakres szkód spowodowanych działaniem wody. Przepływająca przez zawór kontrolno-alarmowy woda uruchamia dzwon alarmowy, a czujniki ciśnienia alarmujące o pożarze, automatycznie uruchamiają pompę tryskaczową. Woda tłoczona jest do systemu ze zbiornika wody przeciwpożarowej.
Instalacje tryskaczowe dzielimy na mokre i suche.
Systemy mokre, są to systemy, gdzie całe sekcje napełnione są wodą. Nie można ich stosować w pomieszczeniach z temperaturami ujemnymi, czyli w chłodniach czy mroźniach. W pomieszczeniach tych montowane są systemy suche, a rurociągi od tryskaczy aż do zaworu kontrolno alarmowego wypełnione są sprężonym powietrzem lub azotem.